雪莲子的功效与美味食谱

雪莲子，又称皂角米，是一种珍贵的天然植物食品，富含多种营养成分，具有滋补养颜、润肺止咳、增强免疫力等功效。了解雪莲子的强大功效后，您是否也想为家人或朋友制作一道美味的雪莲子甜品呢？以下为您详细介绍几种简单易做的雪莲子食谱，让您轻松感受到家的温暖与健康。

雪莲子甜品的三种做法

1. 雪莲子牛奶炖蛋

这是一道口感滑嫩、营养丰富的甜品，非常适合夜晚享用。

• 准备材料：桃胶、雪莲子（提前一晚泡发）、鸡蛋5个、牛奶500g、白砂糖50g。
• 步骤：
1. 将桃胶泡发后挑去杂质，沥干备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，用打蛋器充分搅拌均匀。
3. 加入牛奶和白砂糖，继续搅拌均匀。
4. 用滤网将蛋奶液过滤一遍，以确保蒸出的炖蛋口感更滑嫩。
5. 将泡好的桃胶和雪莲子分别放入五个蒸碗中。
6. 将蛋奶液倒入蒸碗，盖上盖子，蒸15分钟即可。

2. 雪莲子红酒煮梨

这道甜品不仅美味，还具有润肺止咳的功效。

• 准备材料：雪莲子（提前泡发）、自酿葡萄酒500ml、雪梨。
• 步骤：
1. 将泡发好的雪莲子连同泡发水一起倒入锅中。
2. 加入500ml自酿葡萄酒（低酒精度更佳）。
3. 雪梨洗净去皮，用刀切开并去掉梨核。
4. 将处理好的雪梨放入锅中，中火煮20-30分钟即可。

3. 蔓越莓雪莲子炖雪燕

这是一道结合了雪莲子和雪燕的滋补甜品，适合全家共享。

• 准备材料：雪莲子、雪燕、蔓越莓适量、冰糖适量。
• 步骤：
1. 将雪莲子、雪燕和蔓越莓放入炖盅中。
2. 加入适量清水，隔水炖煮。
3. 小火炖煮一小时，最后加入冰糖调味即可。

总结

雪莲子不仅营养丰富，还能制作出多种美味的甜品。无论是雪莲子牛奶炖蛋的滑嫩口感，雪莲子红酒煮梨的润肺功效，还是蔓越莓雪莲子炖雪燕的滋补作用，每一道甜品都能让您和家人感受到健康与美味的双重享受。

参考资料

• 美国国家生物技术信息中心（NCBI）
• Healthline健康指南