蒜苗炒鸡蛋的做法及功效详解

概述

蒜苗是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，还具有多种保健功效。它能够有效预防因环境污染引起的流感、肠炎等疾病，同时对心脑血管健康有一定的保护作用，能预防血栓形成，保护肝脏。此外，蒜苗还富含抗氧化成分，具有增强免疫力和抗癌的作用。

蒜苗炒鸡蛋的做法

所需食材

• 蒜苗：一小把（无土栽培蒜苗最佳）
• 鸡蛋：两个
• 盐：适量
• 食用油：适量

制作步骤

1. 将蒜苗洗净后切段备用；将鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液备用。
2. 热锅倒油，油温加热至七成热时，倒入蛋液。
3. 快速划散蛋液，翻炒均匀后加入蒜苗段。
4. 继续翻炒，直到蒜苗变软，出锅前加入适量盐调味。
5. 装盘后即可食用。

温馨提示

如果希望鸡蛋口感更嫩，可以先将鸡蛋炒成块状后盛出，再另起锅炒蒜苗，最后将两者混合均匀。这种方法虽然稍微麻烦，但能更好地保留鸡蛋的嫩滑口感。

蒜苗炒鸡蛋的营养价值与功效

结论

蒜苗炒鸡蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合日常饮食中补充营养和提高免疫力。

参考来源

• NCBI - National Center for Biotechnology Information
• Healthline