在食用大麦时，应注意避免与以下食材搭配：

• 萝卜：与萝卜同食可能会降低大麦的营养价值。
• 盖菜：与盖菜同食可能引起胃部不适。

此外，孕妇和哺乳期妇女需根据自身情况决定是否食用大麦，因为大麦芽具有回乳和减少乳汁分泌的功效。

以下人群可适量食用大麦，以获得健康益处：

• 经常头晕乏力或耳鸣眼花的人群。
• 皮肤黏膜或指甲颜色苍白，体力活动后感到心悸气短的人群。
• 患有甲状腺功能亢进、中风、冠心病、糖尿病的人群。
• 有神经系统异常症状（如记忆力减退、出现幻觉、抑郁症）的人群。
• 免疫力低下、生长发育迟缓的人群。

大麦是一种富含膳食纤维、维生素B族和多种矿物质的谷物，对人体健康有多方面的益处。研究表明，大麦中的β-葡聚糖有助于降低胆固醇水平，促进心血管健康。此外，大麦具有良好的抗氧化特性，有助于增强免疫力。

大麦是一种营养丰富的谷物，但在食用时需要注意搭配食材及个人健康状况，以充分发挥其健康效益。

• 美国国家生物技术信息中心（NCBI）
• 世界卫生组织（WHO）
• Healthline 健康资讯