油菜作为一种常见的绿叶蔬菜，以其丰富的营养价值和健康益处备受推崇。它不仅富含多种人体所需的营养元素，还具有独特的健康功效，适合日常饮食中广泛使用。

根据营养学研究，油菜每100克可食部分的营养成分如下：

• 促进骨骼健康：油菜富含钙，有助于骨骼的发育和维护，适合需要补钙的人群。
• 增强免疫力：其丰富的胡萝卜素和维生素C能够提高人体免疫力，帮助抵御疾病。
• 改善消化功能：油菜中的膳食纤维含量高，能够促进肠胃蠕动，预防便秘。
• 预防肿瘤：研究表明，油菜中的纤维素有助于减少脂肪吸收，降低患大肠癌等肿瘤的风险。

油菜的烹饪方式多样，可以清炒、煮汤、凉拌或作为配菜。为了最大程度保留其营养，建议采用清炒或蒸煮的方式，避免过度加热。

油菜是一种低热量、高营养的绿叶蔬菜，适合各类人群食用。无论是日常饮食还是特定的健康需求，油菜都能提供多方面的支持。

• 世界卫生组织（WHO）
• 美国国家生物技术信息中心（NCBI）
• 美国农业部食品数据中心（USDA）