桂皮与肉桂的区别及用途详解

桂皮是家庭常用的调味料，也是五香粉的重要成分之一。它不仅在烹饪中发挥重要作用，还具有一定的药用价值。肉桂与桂皮外观相似，味道相近，常常容易混淆。然而，它们在来源、特性、用途及药理作用上存在显著差异。以下内容将详细解析桂皮与肉桂的区别及其用途。

一、来源区别

• 肉桂：来源于肉桂树的干燥树皮。
• 桂皮：来源于天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等树种的树皮。

二、外观与气味特性

三、药理作用与适用范围

1. 肉桂

肉桂性辛、甘，大热，归肾、脾、心、肝经，主要用于以下症状：

• 补火助阳，引火归源。
• 散寒止痛，活血通经。
• 适用于阳痿、宫冷、腰膝冷痛、肾虚作喘、阳虚眩晕等症状。
• 注意：阴虚火旺者忌服，孕妇慎服。

2. 桂皮

桂皮性辛、温，归心、肝、脾、肾经，主要用于以下症状：

• 暖脾胃，散风寒，通血脉。
• 适用于腹冷胸满、呕吐噎膈、风湿痹痛、跌损瘀滞等症状。
• 注意：阴虚有火者忌服。

四、主要用途

• 肉桂：以药用为主，常用于中药配方。
• 桂皮：以调味为主，是烹饪菜肴的重要佐料。

五、总结

肉桂与桂皮在来源、特性、药理作用及用途上存在显著差异。了解它们的区别，有助于更好地应用于烹饪和药用场景。

六、参考来源

以下是本文内容的权威参考来源：

• NCBI（美国国家生物技术信息中心）
• WebMD（医学健康信息平台）
• Chinese Herbs Healing（中药疗法资源）