核桃仁的营养价值与五香核桃仁的制作方法

核桃仁的营养价值

核桃仁作为一种常见的坚果，不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。现代医学研究表明，核桃仁中的磷脂对脑神经具有良好的保健作用。

• 核桃仁富含不饱和脂肪酸，有助于防治动脉硬化。
• 核桃仁中含有锌、锰、铬等人体必需的微量元素，有助于维持身体健康。

在观看世界级赛事（如世界杯）或欣赏选美大赛等需要熬夜的情况下，适量食用核桃仁可以为身体提供能量，同时促进大脑活力。

五香核桃仁的制作方法

以下是五香核桃仁的具体制作步骤，简单易学，适合家庭制作：

1. 准备原材料：核桃仁适量。
2. 在锅中加入适量清水，放入大料（如八角）、花椒和核桃仁，一起煮开约5分钟。
3. 将煮好的核桃仁连同汤汁一起倒入容器中，待温度降至室温后，盖好盖子放入冰箱冷藏12小时以上。
4. 取出浸泡好的核桃仁，放在阳光下曝晒，直至水分完全晒干。晒得越干，后续烤制的时间越短。
5. 将空气炸锅预热至140℃，预热时间为5分钟。然后放入晒干的核桃仁，设定时间为10分钟。
6. 拉开空气炸锅摇晃一下核桃仁，再继续烤制20分钟，直至核桃仁香脆可口。

小贴士

• 如果没有空气炸锅，可以使用烤箱，温度和时间可根据实际情况调整。
• 五香核桃仁适合作为零食，也可以搭配沙拉或其他菜肴食用。

结论

核桃仁不仅营养丰富，制作成五香核桃仁后更是美味与健康兼具，是日常生活中不可错过的健康零食。

参考来源

• NCBI（美国国家生物技术信息中心）
• Healthline
• WebMD