禽流感期间能否吃鸡肉的相关解答

禽流感传播途径

禽流感的传播途径除了人传人外，空气和禽畜也是病原体传染给人的途径。这使得很多人在禽流感期间对食用禽畜肉产生担忧，像猪肉、鸡肉、鸭肉等。

禽流感期间能否吃鸡肉

• 专家观点：禽流感期间可以吃禽类，如鸡肉、鸭肉。前提是所购买的禽类来自正规农贸市场或超市，且具备卫生许可证。
• 烹饪要求：制作时必须将肉完全煮熟，不能吃半生不熟的肉。因为禽流感病毒怕高温，烹饪温度需达到70摄氏度以上。
• 特殊人群建议：在禽流感期间，尽量不要给家里免疫力较差的老人、孩子以及孕妇吃鸡肉，以确保安全。
• 宰杀自家活禽注意事项：宰杀自家养的活禽时，要先确保禽畜健康正常，否则容易感染禽流感。

结论：禽流感期间吃鸡肉有一定条件和注意事项，要确保来源正规、烹饪熟透，特殊人群谨慎食用，宰杀自家活禽确保其健康。

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