用面包机制作椰子面包的完整指南

椰子面包是一种深受大众喜爱的甜点，其松软的口感和浓郁的椰香使其成为早餐或下午茶的理想选择。本文将详细介绍如何使用面包机制作椰子面包，包括所需材料、制作步骤及相关技巧。

所需材料

以下是制作椰子面包所需的材料清单：

• 高筋粉：210克
• 低筋粉：56克
• 奶粉：20克
• 细砂糖：70克（面团用）
• 盐：1/2茶匙
• 全蛋：1个
• 汤种：84克
• 酵母：6克
• 无盐奶油：22克
• 细砂糖：20克（夹馅用）
• 椰子粉：1大匙
• 白兰地：1杯
• 葡萄干：80克

制作步骤

按照以下步骤制作椰子面包：

1. 将白兰地和葡萄干混合，浸泡30分钟，以增加葡萄干的风味。
2. 使用打蛋机将全蛋液以慢速搅拌均匀，然后转为中速，继续搅拌至面团光滑。
3. 将面团进行基础发酵，时间约为40分钟，直至面团体积膨胀至原来的两倍。
4. 在面团下撒少许手粉，将其擀成25厘米×40厘米的长方形。
5. 用毛刷在擀好的面团表面刷上一层水。
6. 将细砂糖（20克）和椰子粉混合均匀，均匀撒在面团上。
7. 将浸泡后的葡萄干沥干水分，均匀撒在面团上。
8. 从面团的一端开始卷起，收口处捏紧以防散开。
9. 将卷好的面团切分成8等份。
10. 用筷子蘸少许高筋粉，从每份面团的中间按压下去，形成蝴蝶状。
11. 将面团进行最后一次发酵，直至体积再次膨胀。
12. 预热烤箱至180度，将发酵好的面团放入烤箱，烘烤约20分钟，至表面金黄即可。

制作技巧

• 使用汤种可以增加面包的柔软度和保湿性。
• 白兰地浸泡葡萄干不仅能提升风味，还能使葡萄干更加柔软。
• 最后发酵时，可在面团表面覆盖湿布，防止表面干裂。

营养价值

椰子面包富含碳水化合物、蛋白质和少量脂肪，适合作为能量补充的点心。椰子粉和葡萄干还提供了膳食纤维和多种微量元素。

总结

通过以上步骤，您可以轻松在家制作出美味的椰子面包。这款面包不仅制作简单，还能根据个人口味调整甜度和夹馅内容，是一款适合全家人享用的健康点心。

参考来源

制作方法参考自专业烘焙网站，营养价值信息参考自NutritionData。