家庭面包机制作酸奶

用面包机自制酸奶指南

酸奶富含多种营养，对促进消化吸收大有裨益。若您平时爱喝酸奶，且家中备有面包机，在闲暇的周末不妨尝试自制酸奶。以下是详细的制作步骤：

1. 准备原料：全脂牛奶900g、淡奶油100g、细砂糖50 - 80g、酸奶菌粉1小包。
2. 杀菌消毒：将拉花缸和搅拌勺用开水烫洗，奶锅也同样处理。为保证卫生，牛奶最好也进行加热杀菌。
3. 混合搅拌：待牛奶冷却后，倒入拉花缸，加入细砂糖搅拌均匀，接着加入淡奶油，边搅拌边加入发酵菌。
4. 发酵处理：搅拌充分后，把拉花缸中的液体倒入容器，放入面包机，开启发酵程序，通常需6 - 8小时。
5. 冷藏保存：酸奶发酵完成后，取出放入冰箱冷藏。因为有益菌在低温环境下活性较高。
6. 清洁收纳：将面包机清洗干净，放置在通风干燥处，避免靠近水源，以便下次使用。

按照上述步骤，您就能用面包机自制出美味又健康的酸奶。

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