芝士面包的制作方法及注意事项

芝士面包是一种老少皆宜的美味点心，其制作过程简单，成品在常温下即可储存。对于喜欢烘焙的人来说，如果家中有面包机，不妨尝试自己动手制作。以下是详细的制作流程和注意事项。

原料准备

制作芝士面包所需的原料如下：

• 面粉：200克
• 低筋面粉：50克
• 鸡蛋液：48克
• 水：110克
• 黄油：20克
• 白糖：25克
• 盐：2.5克
• 酵母：2.5克

制作步骤

1. 将面粉过筛后，加入低筋面粉和水，揉搓均匀。
2. 用打蛋器将鸡蛋液打发，打发完成后与面粉混合，揉搓成光滑的面糊。
3. 将面糊倒入容器中，放入面包机进行发酵。
4. 等待面糊发酵至两倍大，用手指轻轻按压，如果不反弹，说明发酵完成。
5. 将发酵好的面糊分成10份，擀成长条状，整形成橄榄形。
6. 在面团表面刷上蛋液，撒上芝士条和香菜末。
7. 将面团放入面包机中加热，直至烤制完成。
8. 取出烤好的芝士面包，放凉后装入保鲜袋中保存。

注意事项

• 揉面时需揉至出膜状态，这样制作出的面包口感更佳。
• 发酵后的面团非常松软，需轻拿轻放，避免用力触碰导致变形。
• 面团之间的距离至少要保持8厘米以上，以免烘烤时粘连。
• 烤好的面包需及时取出，放凉后再装入保鲜袋保存，以保持最佳口感。

总结

芝士面包的制作过程简单，只需按照步骤操作并注意细节，就能轻松制作出松软美味的面包。

参考来源：Baking Mad