背景介绍

面包机是一种全自动化的厨房电器，主要用于制作面包，但其功能远不止于此。通过正确的操作和配方，面包机还可以用来制作蛋糕，满足家庭烘焙的多样化需求。以下将详细介绍如何使用面包机制作蛋糕的步骤、所需材料及注意事项。

所需材料

• 鸡蛋：2个
• 白砂糖：40克
• 牛奶：30毫升
• 色拉油：30毫升
• 低筋面粉：50克
• 淡奶油：100克
• 额外白砂糖：10克（用于奶油打发）
• 奥利奥饼干：5块（可选，用于装饰）

制作步骤

1. 将鸡蛋打碎，分离蛋黄和蛋清，分别放入两个干净的碗中。
2. 在装有蛋清的碗中加入40克白砂糖，用打蛋器打发，直到蛋清呈现细腻的泡沫状，并能拉出小尖角。
3. 在蛋黄中加入牛奶和色拉油，搅拌均匀后筛入低筋面粉，继续搅拌至无颗粒的蛋黄糊。
4. 将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，每次轻轻翻拌均匀，注意不要消泡，最终形成蛋糕糊。
5. 将蛋糕糊倒入面包机的面包桶中，确保表面平整。
6. 启动面包机的“蛋糕”程序（通常约40分钟，具体时间以面包机型号为准）。
7. 程序结束后，取出蛋糕，待其冷却后可根据喜好涂抹打发的淡奶油，并用奥利奥饼干碎装饰。

注意事项

• 蛋糕建议当天食用，以保持最佳口感和新鲜度。
• 糖尿病患者应避免食用蛋糕，以免摄入过多糖分影响健康。
• 制作过程中，确保所有器具干净无油，以免影响蛋清打发效果。

总结

使用面包机制作蛋糕是一种简单高效的方式，适合家庭烘焙爱好者尝试。只需按照步骤操作，即可轻松制作出美味可口的蛋糕。

参考来源

• 面包机蛋糕制作指南
• 健康饮食建议