哪些食物含有叶酸

哪些食物含有叶酸

叶酸对人体起着重要的作用,但我们人体自身却不能自己合成叶酸成分,因此一般情况下我们都要从食物中摄取叶酸。生活中,叶酸广泛存在于动植物类食品中,尤以酵母、肝及绿叶蔬菜中含量比较多。具体哪些食物含有叶酸?可以参考以下数据。

水果:橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、酸枣、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃、苹果等。

蔬菜:莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆荚、西红柿、胡萝卜、南瓜、蘑菇等。

豆类:黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、松子等。

动物:动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类,如猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋黄等。

谷物:全麦面粉、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

需要注意是的,由于叶酸遇光、遇热就不稳定,容易失去活性,所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多,特殊人群如备孕期女性、孕妇等就需要依靠叶酸类保健品为人体提供足够的叶酸含量。一般情况下,育龄女性需要每天补充叶酸0.4mg,持续至整个孕期,而普通大众每天从食物中获得的叶酸成分则基本能维持人体所需。


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