哪些人不能食用白果吗

白果（银杏）的营养价值与食用禁忌

白果，又称银杏，属于干果类植物果实，被誉为“活化石”植物，其树龄和经济结果年限可达数千年之久。

在干果类经济价值排名中，银杏位列第三，主要因其丰富的营养价值和多种用途，包括食用和药用。

虽然白果营养丰富，但其种子中含有少量的毒性成分，如白果酸和氢化白果二酸。如果过量食用，可能会导致腹泻、呕吐、甚至中毒。

此外，白果中含有氰甙，这种物质在特定条件下会分解产生氰化物，对人体神经系统有害。

孕妇应避免食用白果，因为白果中的氰甙可能影响胎儿的神经发育，严重情况下可能导致胎儿畸形。

产妇在哺乳期应尽量少吃白果，即使经过煮熟处理，也不能完全去除毒素，可能通过母乳影响婴儿健康。

婴幼儿的消化系统和免疫系统尚未发育完全，食用白果可能引发不良反应，因此应避免食用。

即便是健康的成年人，也应注意白果的食用量，建议一次食用不超过10粒，并确保完全煮熟后再食用。

白果虽营养丰富，但因其含有一定毒性，食用时需格外注意，尤其是孕妇、产妇、婴幼儿等特殊人群，应避免或谨慎食用。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。