白果炖鸡的营养价值

白果（银杏）的营养价值与应用

白果，又称银杏，是一种营养丰富的高级滋补品。其结构包括肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮和种仁。白果在宋代被列为皇家贡品，具有重要的历史地位。日本人有每日食用白果的习惯，而在西方，白果是圣诞节的必备食品。

银杏叶是一味常用的中药，其提取物被广泛用于药物制剂。需要注意的是，未经加工的银杏叶含有毒性成分，直接泡茶饮用可能引发阵发性痉挛、神经麻痹或过敏反应。银杏叶的药用价值在夏季叶子最绿时达到最高，秋季枯黄的叶子则丧失药用价值。

白果的食用方式多样，包括炒食、烤食、煮食、配菜、制作糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。但需注意，食用白果的用量和方式不当（如过量食用）可能引发中毒。

银杏全身都是宝，具有药用、食用、木材利用及播种等多重价值。其主要市场包括种子市场（如种核白果）、叶片市场及保健品市场。高端产品市场则以银杏提取物及其制剂系列药品为主。

白果炖鸡是一道营养丰富的菜肴，结合了白果和鸡肉的双重滋补功效。鸡肉富含蛋白质，适合体质虚弱、病后或产后人群食用，能够增强体力和免疫力。

白果作为一种营养丰富的食材和药材，不仅具有重要的历史价值，还在现代饮食和保健中占据重要地位。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。