蒜蓉扇贝：美味与营养的完美结合

扇贝的营养价值与健康功效

扇贝是一种营养丰富的海洋贝类食品，具有高蛋白、低脂肪的特点。其独特的营养成分使其成为一种健康的食材。

• 降低胆固醇：扇贝含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，这两种物质可以抑制胆固醇在肝脏的合成，并加速胆固醇的排泄，从而有效降低体内胆固醇水平。研究表明，其效果甚至优于常用的降胆固醇药物——谷固醇。
• 促进脑部健康：扇贝富含锌、钙、铁等微量元素，这些营养成分对脑细胞的发育和活化有显著作用，有助于提升记忆力和认知功能。
• 改善视力：扇贝中的维生素B族和维生素E对保护视力和延缓眼部衰老有一定帮助。
• 增强体质：扇贝适合脾虚气弱的人群食用，可以起到暖胃的作用，同时对高胆固醇、高血脂体质以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人群也有一定的辅助疗效。

蒜蓉的健康功效

蒜蓉是日常饮食中常见的调味品，其不仅为菜肴增添风味，还具有多种健康功效，被誉为“天然的抗生素”。

• 强效杀菌：蒜蓉的杀菌能力在高等植物中最为突出，能够有效抑制多种病菌。
• 抗氧化：蒜蓉富含硒元素，这是一种强效抗氧化剂，具有延缓衰老的作用。
• 辅助降压：蒜蓉有助于降低血压，改善心血管健康。
• 保肝作用：蒜蓉能够提高腹腔巨噬细胞的吞噬能力，从而增强肝脏的解毒功能。

蒜蓉扇贝：美味与健康的双重享受

将扇贝与蒜蓉搭配，不仅能够提升菜肴的鲜美口感，还能将两者的营养价值发挥到极致。蒜蓉扇贝以其美味与营养兼备的特点，成为许多人餐桌上的健康佳品。

适宜人群

• 高胆固醇、高血脂体质者
• 脑力劳动者及学生群体
• 视力下降或眼部疲劳者
• 脾虚气弱、胃寒人群
• 患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人群

总结

蒜蓉扇贝不仅是一道美味佳肴，更是一种营养丰富、功效多样的健康食品，适合多种人群食用。

参考来源

• 中国营养学会官方网站 - https://www.cnsoc.org.cn/
• 《中国居民膳食指南（2022）》 - https://www.nhc.gov.cn/