家常美味推荐：豆干炒青黄豆与豆浆煮黄骨鱼

今天为您带来两道简单易学、营养丰富的家常菜：豆干炒青黄豆和豆浆煮黄骨鱼。这两道菜不仅制作简单，还能为您的餐桌增添一抹健康与美味。快来学习吧！

一、豆干炒青黄豆

1. 所需材料

• 主料：烟熏豆干3块、青黄豆250克
• 配料：少许油、红椒5块、适量盐、生抽1勺

2. 制作步骤

1. 将青黄豆清洗干净，烟熏豆干切成小丁，红椒剁碎备用。
2. 锅内倒入少许油，加入青黄豆和红椒翻炒，直至青黄豆颜色稍微加深。
3. 加入切好的豆干丁，继续翻炒约2分钟。
4. 加入适量盐、生抽和少许白糖，翻炒均匀后即可出锅。

3. 小贴士

烟熏豆干自带独特的香气，与青黄豆搭配能让整道菜更具风味。红椒的加入不仅提升了色泽，还增添了些许微辣口感。

二、豆浆煮黄骨鱼

1. 所需材料

• 主料：黄骨鱼500克、青黄豆100克
• 配料：适量油、盐、姜片

2. 制作步骤

1. 将黄骨鱼用盐搓洗干净，去除鱼腥味，备用。
2. 将青黄豆清洗干净，放入搅拌机中加入适量清水，搅打成豆浆，并滤去豆渣。
3. 将豆浆倒入砂锅中，用小火慢煮。
4. 热锅倒油，加入姜片爆香，随后加入黄骨鱼，煎至两面微黄。
5. 将煎好的黄骨鱼放入砂锅，与豆浆一起煮。
6. 注意豆浆煮开时容易溢出，应随时观察火候，待煮开后改中火继续煮约10分钟。
7. 最后根据口味加入适量盐调味，即可出锅。

3. 小贴士

豆浆与黄骨鱼的结合，不仅提升了汤的浓郁度，还保留了鱼肉的鲜嫩口感，是一道兼具营养与美味的家常汤品。

总结

豆干炒青黄豆清爽可口，豆浆煮黄骨鱼香浓滋补。这两道菜简单易学，是家庭餐桌上的绝佳选择。快动手试试吧！

参考资料

• 美食杰 - 家常菜谱大全
• 下厨房 - 菜谱推荐