对虾的营养价值
虾的营养价值及食用功效
虾作为一种常见的海鲜食品，以其高营养价值和多种功效而备受推崇。本文将详细介绍虾的营养成分、食用益处以及适宜人群和禁忌事项。
虾的基本属性
- 味道：甘甜
- 性状：性温
- 主要功效：补肾壮阳、促进乳汁分泌、改善神经衰弱等
虾的营养成分
虾中含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素和维生素，其具体成分和特点如下：
- 蛋白质含量：约占20%，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。
- 氨基酸：含有甘氨酸，赋予虾甜味；缬氨酸含量适中，营养均衡。
- 脂肪：含量较低，几乎不含动物糖质。
- 胆固醇：含量较高，但同时富含降低血清胆固醇的牛磺酸。
- 微量元素：富含钾、碘、镁、磷等。
- 维生素：含有丰富的维生素A。
虾的食用功效
虾具有多种健康功效，适合不同人群食用：
- 男性：补肾壮阳。
- 女性：哺乳期食用可促进乳汁分泌。
- 中老年人：缓解因缺钙引起的小腿抽筋。
- 心血管病患者：富含牛磺酸，有助于降低血清胆固醇。
- 神经衰弱及手足颤动者：改善相关症状。
科学研究支持
根据日本大阪大学的研究，虾体内的虾青素具有消除因时差反应引起的“时差症”的作用。这一发现进一步凸显了虾的健康价值。
食用禁忌
尽管虾营养丰富，但以下人群应避免食用：
- 皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症患者。
- 阴虚火旺者。
总结
虾是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，适合多数人群食用，但需根据自身健康状况选择是否食用。
参考来源
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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