章鱼和鱿鱼的营养价值
鱿鱼与章鱼的营养价值与健康功效
鱿鱼的营养价值与健康功效
根据中医理论，鱿鱼具有滋阴养胃、补虚润肤的功效。
现代营养学研究表明，鱿鱼是一种高蛋白、低脂肪、低热量的优质食品，其营养价值可媲美牛肉和金枪鱼。
营养成分
- 每100克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克。
- 富含碳水化合物、钙、磷、硫等无机盐。
- 鲜活鱿鱼的蛋白质含量为16%～20%，脂肪含量仅为一般肉类的4%左右。
- 含有丰富的DHA（俗称“脑黄金”）、EPA等高度不饱和脂肪酸，以及牛磺酸。
健康功效
- 减少血管壁内胆固醇的累积，有助于预防血管硬化和胆结石。
- 补充脑力，预防老年痴呆症。
- 适合中老年人食用，尤其是易患心血管疾病的人群。
- 低热量特点使其成为怕胖人群的理想选择。
章鱼的营养价值与健康功效
章鱼是一种肉质肥厚的优质海产食品，富含蛋白质、矿物质及其他营养元素。
《本草纲目》中记载：“章鱼、石距二物，似乌贼而差大，味更珍好。食品所重，不入药用。”
营养成分
- 含有丰富的天然牛磺酸，这是一种具有抗疲劳、抗衰老作用的保健因子。
- 富含蛋白质和多种矿物质。
健康功效
- 补血益气，适合气血虚弱、头昏体倦者食用。
- 催乳生肌，有助于产后乳汁不足的女性。
- 可用于搭配猪肉、猪蹄、花生、大枣等食材，煮食、炖食或炒食均可。
总结
鱿鱼和章鱼均为高营养、低热量的海鲜食品，适合不同人群的健康需求，其丰富的蛋白质和多种微量元素对人体健康具有重要意义。
参考资料
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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