鲮鱼粉葛猪骨汤是一道经典的粤式汤品，以其独特的风味和丰富的营养深受家庭喜爱。这道汤是在传统粉葛猪骨汤的基础上加入鲮鱼，赋予其更加浓郁的口感。鲮鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等多种营养元素，非常适合用来煲汤。然而需要注意的是，鲮鱼不宜与陈皮、蜜枣同煮，因此在制作时需避免使用这两种材料。

• 鲮鱼：600克
• 粉葛：900克
• 猪骨：500克
• 生姜：适量
• 花生油：适量
• 盐：适量

以上材料适合一家人食用。如果人数较少，可以按比例减少用量。

清洗是制作汤品的第一步，确保食材干净卫生：

• 粉葛：去皮后用清水冲洗干净。
• 猪骨：用清水冲洗后，再用开水焯一下，以去除腥味和杂质。
• 鲮鱼：清洗较为复杂，建议在购买时请店家代为处理，回家后用清水冲洗干净。如果自行处理，需注意操作安全。

在煎锅中加入适量花生油，待油热后放入鲮鱼，将其煎至两面金黄。注意保持鱼皮完整，以免影响成品的美观和口感。煎好的鲮鱼盛出备用。

将清水倒入汤锅中，加入粉葛、猪骨和生姜片。用大火煮开后，转小火煮一个小时。

在汤煮一个小时后，将煎好的鲮鱼放入锅中，继续用小火煮一个小时。最后加入适量盐调味，即可出锅。

这道鲮鱼粉葛猪骨汤不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值：

• 鲮鱼富含优质蛋白质，有助于增强免疫力。
• 粉葛含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化。
• 猪骨中的钙质能够帮助强健骨骼。

建议在秋冬季节饮用，既能暖身，又能滋补身体。

• 鲮鱼不宜与陈皮、蜜枣同煮，以免影响口感和营养。
• 煎鱼时需注意火候，避免鱼皮破损。
• 汤品需现煮现喝，避免长时间存放以确保口感和营养。

鲮鱼粉葛猪骨汤是一道营养丰富、制作简单的家庭汤品，适合全家人共享。

• 参考内容来源于百度百科《鲮鱼粉葛猪骨汤》：https://baike.baidu.com/item/鲮鱼粉葛猪骨汤