儿童补铁食谱推荐：红肉与健康的完美结合

红肉（如猪肉、牛肉、羊肉）因其丰富的血红素铁含量，是儿童补铁的优质食物选择。血红素铁具有高生物利用率，易被人体吸收且不受其他食物成分的干扰。以下推荐几款适合宝宝补铁的营养食谱，帮助家长为孩子打造健康饮食。

推荐食谱

1. 猪肝瘦肉粥

• 原料：
  • 鲜猪肝：50克
  • 鲜瘦猪肉：50克
  • 大米：50克
  • 植物油：15毫升
  • 盐：少许
• 做法：
  1. 将猪肝和瘦肉洗净，剁碎后加入适量油和盐拌匀备用。
  2. 将大米洗净，放入锅中，加入适量清水煮至粥将熟。
  3. 加入拌好的猪肝和瘦肉，继续煮至肉熟即可。

2. 菠菜猪肝汤

• 原料：
  • 鲜猪肝：100克
  • 鲜菠菜：200克
  • 植物油：15毫升
  • 盐：少许
• 做法：
  1. 将菠菜洗净切碎，猪肝切成小薄片，用油和盐拌匀备用。
  2. 锅中加入500毫升清水，煮沸后加入菠菜和猪肝。
  3. 煮至猪肝熟即可食用。

3. 芝麻花生糊

• 原料：
  • 黑芝麻：若干
  • 花生仁（连衣）：若干
  • 白糖：15克
• 做法：
  1. 将黑芝麻和花生仁洗净，炒熟后研磨成粉末。
  2. 每次取15克芝麻粉和15克花生粉，加入1000-1500毫升开水调成糊状。
  3. 加入白糖调味后即可食用。

补充信息：儿童补铁的必要性

铁是人体必需的微量元素之一，尤其对于快速生长发育的儿童而言，铁的充足摄入至关重要。缺铁可能导致贫血、免疫力下降及认知能力发育受限。根据世界卫生组织（WHO）的建议，儿童应通过均衡饮食获取足够的铁，以满足身体需求。

结论

通过合理搭配红肉及其他富含铁的食材，家长可以为儿童提供美味又营养的补铁餐食，助力孩子健康成长。

参考来源

• 世界卫生组织（WHO）
• 美国国家生物技术信息中心（NCBI）