如何简单又美味地享用百香果：直接食用与甜品制作指南

百香果的基本食用方法

百香果是一种热带水果，外壳坚硬，内部多汁，富含维生素C和抗氧化物质。许多人在切开百香果后可能不知道如何下口，其实吃百香果非常简单。可以直接用刀切开，刮下果肉和籽一同食用，口感爽脆多汁，也可以用来制作甜品，增加多样化的风味。

百香果甜品制作：香蕉焦糖百香果蛋糕

以下是一款结合百香果和香蕉风味的甜品——香蕉焦糖百香果蛋糕的详细制作步骤。

所需材料

• 鸡蛋：4个
• 百香果：4个
• 低筋面粉：130克
• 香蕉：5条

配料和调味料

• 杏仁粉：50克
• 黄油：100克
• 砂糖：60克
• 清水：60毫升

详细制作步骤

1. 将百香果切开，挖出果汁和果肉，放入奶锅中备用。
2. 将百香果果肉、砂糖和清水混合，用大火煮沸后转小火熬煮至黏稠，制成百香果果酱，放凉备用。
3. 在奶锅中加入砂糖和黄油，用小火加热至砂糖变成棕色并完全溶化。
4. 将清水倒入溶化的砂糖中，继续加热并搅拌均匀，制成焦糖浆，关火备用。
5. 在烤盘中铺上锡纸，倒入熬好的焦糖浆，将香蕉对半切开后摆入烤盘。
6. 将黄油用微波炉加热1分钟至完全融化。
7. 将鸡蛋分三次加入砂糖，用打蛋器打发至蛋液蓬松，提起打蛋器时低落的蛋液不会立刻消失。
8. 筛入低筋面粉和杏仁粉，翻拌均匀后倒入融化的黄油，再次翻拌均匀。
9. 将拌好的蛋糕糊倒入铺有香蕉的烤盘中，在桌面上轻磕几下以震出大气泡。
10. 将烤箱预热至170度，将烤盘放入烤箱中层，烤制30分钟。
11. 蛋糕烤好后晾凉，脱模切成小块，最后淋上百香果果酱即可享用。

制作小贴士

• 百香果果酱可以提前制作并冷藏保存，方便随时使用。
• 蛋液打发时需注意温度和速度，确保蛋糕口感蓬松。
• 香蕉可以选择熟透的品种，增加甜味和香气。

结论

通过简单的步骤，百香果不仅可以直接食用，还能与其他食材结合，制作出美味的甜品，如香蕉焦糖百香果蛋糕，为日常餐桌增添一抹热带风情。

参考来源

• 百香果的营养价值 - Healthline
• 甜品制作参考 - BBC Good Food