1. 准备工作

冲泡广东乌龙茶需要优质的茶叶、茶具和水。茶具以“宜陶景瓷”（宜兴陶器或景德镇瓷器）为佳，水则建议使用矿泉水或纯净水。

2. 壶型与茶叶投放量

根据茶叶的形状选择合适的茶壶大小：

• 紧结半球型乌龙：茶叶占壶容积的1/3至1/4。
• 松散型乌龙：茶叶占壶容积的一半。

3. 水温

广东乌龙茶中的特殊芳香物质需要高温激发，因此必须使用沸水冲泡，才能释放其香气。

4. 开汤时间

浸泡时间因冲泡次数而异：

• 第一泡：约45秒。
• 第二泡：约60秒。
• 之后每泡时间增加10秒。

5. 冲泡次数

广东乌龙茶可冲泡七次以上，且每次都能保持余香。

1. 清洁茶具

用沸水清洗茶壶，确保茶具卫生。

2. 投茶

用茶匙取适量茶叶放入壶中。

3. 冲泡

将沸水注入茶壶，立即盖上盖子保温，充分激发茶香。

1. 投茶量

不同茶类和器皿的投茶量不同：

• 绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶：投茶量为容器水容量的2%~3%（如100ml盖碗需投2~3克）。

2. 水温

水温对茶香的激发至关重要：

• 不发酵茶（如绿茶）：65℃~75℃。
• 发酵茶（如红茶、黑茶、乌龙茶）：沸水（初开即可）。

3. 浸泡时间

一般为2~3分钟。浸泡时间过长会导致茶汤苦涩，过短则茶味淡薄。浸泡时间需与投茶量和水温保持平衡。

4. 二次斟茶

第二次斟茶时，需用沸水烫杯以保持茶香。