如何挑选好吃的葡萄？一看二捏，掌握挑选技巧

葡萄作为夏秋季节的应季水果，以其多汁、酸甜的口感深受人们的喜爱。然而，面对市场上琳琅满目的葡萄，如何挑选出好吃又新鲜的呢？以下为您提供详细的挑选指南。

一、挑选葡萄的基本原则

挑选葡萄的基本原则可以概括为“一看二捏”。通过观察和触摸，可以有效判断葡萄的品质和新鲜度。

1. 看葡萄的外观

• 颜色：优质的葡萄表皮颜色通常为淡紫色或深紫色，而非透明色。深紫色的葡萄通常糖分更高，口感更甜。
• 枝杈：观察葡萄串的枝杈是否新鲜、翠绿。如果枝杈呈干枯或发黄状态，说明葡萄可能已存放较久，不够新鲜。此外，葡萄粒分布应均匀饱满。

2. 捏葡萄的果粒

用双手轻轻捏一下葡萄粒，优质的葡萄果粒应较为紧实，捏起来不会过于软塌。紧实的果粒通常意味着葡萄更新鲜，口感更佳。

二、根据季节选择葡萄的颜色

从8月到9月是葡萄的成熟季节。在这一时间段，选择葡萄时可以遵循“由深到浅”的颜色选择原则。8月初可以选择颜色较深的品种，而随着季节的推进，可逐渐选择颜色较浅的葡萄。

三、补充提示

• 尽量选择带白霜的葡萄，这层白霜是葡萄自然分泌的果粉，起到保护作用，通常意味着葡萄没有经过过多处理。
• 避免选择果粒破损或脱落较多的葡萄串，这可能是运输或存储过程中受到损伤的表现。
• 购买后尽快食用，以免存放时间过长影响口感和营养价值。

四、总结

挑选好吃的葡萄并不复杂，只需掌握“一看二捏”的技巧，并结合季节选择适宜的颜色，即可轻松挑选到优质的葡萄。

参考来源

内容参考自：新华网《如何挑选葡萄？教你一看二捏挑出好葡萄》

http://www.xinhuanet.com/health/2023-08/15/c_1129456789.htm