自制杨桃蜜饯的制作方法

简介

杨桃是一种热带水果，口感清甜，富含维生素C和抗氧化物质。将杨桃制作成蜜饯，不仅可以延长保存时间，还能赋予其独特的甜咸风味，非常适合作为零食或佐餐小吃。

所需材料

• 主料：杨桃
• 配料：食盐、白糖

制作步骤

1. 将杨桃用清水洗净，切成均匀的薄片。

2. 在杨桃片上均匀撒上适量的食盐，静置腌制一段时间，直到杨桃片渗出水分。

3. 将腌制出的水倒掉，然后在杨桃片上撒上适量的白糖，继续腌制过夜（约8-12小时），直到再次渗出水分。

4. 再次倒掉腌制出的水分，将杨桃片沥干。

5. 将沥干的杨桃片放入烤箱，设置温度为100℃，烘烤约100分钟。注意不要完全烤干，保留一定的水分，以保持更好的口感。

温馨提示

• 腌制杨桃的水可以饮用，尤其在炎热的天气里，放入冰箱冷藏后饮用更加清爽。
• 如果天气晴朗，可以选择将杨桃片放在阳光下晒干，这样可以更自然地保存风味。
• 如果遇到阴雨天气，可使用烤箱代替晒干。

营养价值

杨桃富含维生素C、膳食纤维和多种微量元素，具有增强免疫力、促进消化的作用。通过制作蜜饯，虽然会加入糖分，但适量食用仍然是一种健康的零食选择。

结论

自制杨桃蜜饯是一种简单又健康的零食制作方法，既能保留杨桃的营养价值，又能增添独特的风味。

参考资料

• 美食杰 - 杨桃的做法
• 心食谱 - 杨桃蜜饯制作