矿泉水的定义

矿泉水是从地下深处自然涌出或经人工揭露的、未受污染的地下矿水。它含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体，并且在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态特性在天然波动范围内保持相对稳定。

矿泉水的形成源于地层深部的循环过程，水中含有国家标准规定的矿物质及限定指标。

矿泉水的分类与特点

根据中国国家质检总局的分类，目前市场上销售的瓶装饮用水主要包括矿泉水和纯净水（含蒸馏水）等。由于地质结构和岩层形成年代的不同，各种矿泉水中所含矿物质的种类和含量存在显著差异。

• 优质矿泉水的特点：低钠含量，矿物质含量适中，通常含有一种或几种特征性微量元素。
• 矿物质种类：矿泉水中可能含有钙、镁、钠、钾等基本矿物质，以及铁、锌、硒等微量元素。

矿泉水中的微量元素及其吸收

人体必需的十几种微量元素包括铁、锌、硅、锶、氟、铜、硼、溴、碘、锂、硒、铬、钼、锗、钴和钒。这些元素的主要来源是食物，但矿泉水中的微量元素以离子状态存在，更容易被人体吸收。

与食物中的微量元素相比，水中的微量元素吸收率更高，达到90%以上，而食物中的微量元素吸收率通常不到30%，有时甚至不足10%。

由于人每天的饮水量通常大于食物摄入量，因此饮水是补充微量元素的重要途径。

矿泉水对人体健康的意义

矿泉水不仅为人体提供了必要的水分，还通过其特有的矿物质和微量元素对人体健康产生积极影响。例如，硅元素有助于骨骼和关节健康，锌元素支持免疫系统功能，锶元素则有助于骨质密度的维持。

此外，矿泉水的低钠特性对高血压患者尤为有益，而适中的矿物质含量则适合日常饮用。

总结

矿泉水作为一种天然饮用水源，不仅能够提供水分，还能通过其丰富的矿物质和微量元素，为人体健康提供重要支持。

参考来源

• 中国国家质量监督检验检疫总局官方网站，关于矿泉水的定义与分类。
• 中国国家标准《饮用天然矿泉水》（GB 8537-2008）。