蜂蜜柚子茶的制作方法与健康功效

材料准备

• 柚子：1个
• 蜂蜜：适量
• 冰糖：半包

制作步骤

1. 清洗柚子

将柚子表皮用清水洗净后，用食盐擦洗表面以去除蜡质和杂质。可以使用牙刷蘸盐轻轻刷洗，然后用清水冲洗干净。

2. 削取柚子皮

用小刀将柚子的黄色外皮薄薄地削下，尽量避免削到白色部分。白色部分较苦，可根据个人口味决定是否保留。

3. 去除苦味

• 用食盐揉搓削下的柚子皮，帮助析出苦味。
• 用清水漂洗干净后重复上述步骤2-3次。
• 将柚子皮放入清水中浸泡一晚，水中可加入少许盐以进一步去除苦味。

4. 处理柚子果肉

剥出柚子果肉并撕碎。如果有搅拌器，可将果肉打成泥状备用。

5. 煮柚子皮

将浸泡后的柚子皮放入清水中煮约10分钟，水中可再次加入少许盐以去除残余苦味。煮好后用清水冲洗干净并滤干。

6. 熬制柚子茶

将处理好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加入一小碗清水和冰糖，用中小火熬煮1-2小时。熬至混合物黏稠，柚皮呈金黄色且透亮时即可。熬制过程中需经常搅拌以防粘锅。

7. 添加蜂蜜

熬好的柚子茶放凉后，加入适量蜂蜜搅拌均匀。将成品装入密封容器，放入冰箱冷藏保存。3天后即可食用。

使用方式与小贴士

• 饮用时，取2-3勺蜂蜜柚子茶，用温开水冲调均匀即可。
• 也可将其作为果酱直接食用。
• 柚子皮经过切丝、腌制和熬制后，苦味会逐渐减弱。存放时间越长，苦味越淡。
• 喜欢甜味的可多加冰糖或蜂蜜；喜欢苦味的可保留更多白色部分。

健康功效

柚子皮富含挥发油、黄酮类化合物等成分，具有祛痰镇咳的功效。柚子皮与果肉之间的白瓤虽苦，但药用价值较高，可根据个人口味决定是否保留。

结论

蜂蜜柚子茶是一款兼具美味与健康功效的饮品，制作过程虽稍显繁琐，但成品风味独特，值得一试。

参考来源：Healthline