如何制作健康美味的发面包子

对于许多妈妈来说，宝宝的食品安全是头等大事。外面买的包子是否干净、肉是否新鲜、口味是否适合宝宝，这些都是令人担忧的问题。为了让宝宝吃得健康又放心，不妨自己动手制作发面包子。以下是详细的制作方法和步骤。

原料和辅料准备

主料

• 面粉
• 酵母
• 鸡蛋
• 猪肉馅

选择性原料

• 韭菜
• 土豆

辅料

• 盐
• 老抽
• 王守义十三香
• 香油

制作步骤

1. 将酵母溶于温水中，搅拌均匀后慢慢倒入面粉中，搅拌至棉絮状后和成光滑的面团，醒发1小时。
2. 将鸡蛋磕入锅中，炒熟后备用。
3. 将韭菜清洗干净，切成细粒备用。
4. 将猪肉切成碎粒备用。
5. 将韭菜与鸡蛋混合，加入盐、五香粉和味精搅拌均匀，再加入猪肉丁，继续搅拌均匀，制成馅料。
6. 检查面团是否发酵完成：面团发至原来的两倍大，用手指戳一个洞，如果不回缩即表示发酵成功。
7. 将面团分割成每个约20克的小剂子。
8. 将每个剂子擀成中间厚、边缘薄的圆片，包入馅料。
9. 包好的包子放入蒸屉中，再次醒发30分钟。这一步是包子松软的关键。
10. 蒸锅大火烧开后，将包子放入蒸8分钟，关火后虚蒸3分钟。这样做出的发面包子柔软且不塌陷。

小贴士

• 酵母需要用温水激活，但水温不可过高，否则会杀死酵母菌，影响发酵效果。
• 醒发时间因室温而异，冬天可适当延长。
• 包子馅料可根据个人口味调整，加入土豆、胡萝卜等蔬菜更营养。

总结

通过以上步骤，您可以轻松制作出健康又美味的发面包子，让宝宝吃得安心，家人吃得开心。

参考来源

• 中国百科网
• 下厨房