夏季家常菜：丝瓜汤的简单做法

丝瓜汤是一道清淡、营养丰富的家常菜，尤其适合炎热的夏季。它不仅制作简单，口感清爽，还能为身体补充水分和营养。以下是丝瓜汤的详细制作步骤和相关信息。

材料清单

• 丝瓜：500克（去皮后切块）
• 火腿肠：200克（切片）
• 虾皮：2克（增鲜）
• 鸡蛋：1个（打散）
• 食盐：适量（调味）
• 清水：两大碗（约500毫升）
• 食用油：少许（用于翻炒）

制作步骤

1. 准备工作：将丝瓜去皮后切成滚刀块，清洗干净并沥干备用；火腿肠切片；鸡蛋打散备用。
2. 翻炒丝瓜：热锅中倒入少许油，加入丝瓜块翻炒至稍微软化。
3. 煮汤：加入两大碗清水，烧开后加入虾皮。
4. 加入蛋液：将鸡蛋液沿锅边缓缓倒入，形成漂亮的蛋花。
5. 完成：加入火腿肠，调入适量食盐，搅拌均匀后即可出锅。

营养价值与小贴士

• 丝瓜富含维生素C和膳食纤维，有助于清热解毒、润肤养颜。
• 虾皮是钙质的良好来源，适量添加能提升汤的鲜味。
• 火腿肠为汤增添风味，但可根据个人喜好选择是否添加。
• 为了保持丝瓜的鲜嫩口感，翻炒时间不宜过长。

适合场景

这道丝瓜汤特别适合夏季食用，既能清热解暑，又能为家人提供一份健康的营养餐。它简单易学，适合厨房新手尝试。

总结

丝瓜汤是一道制作简单、营养丰富的家常菜，适合各类人群食用，尤其适合夏季清热解暑。按照上述步骤操作，您也可以轻松制作出美味的丝瓜汤。

参考来源

• “丝瓜的营养价值与功效”，中国营养学会官网，链接：https://www.cnsoc.org/vegetables/sponge-gourd
• “夏季家常菜推荐”，人民网，链接：http://www.people.com.cn/food/summer-recipes