原料：

• 黄瓜：1根
• 食盐：1/4小匙
• 蚝油：1大匙
• 香油：1/2大匙
• 陈醋：1大匙
• 白糖：1小匙
• 蒜蓉辣酱：1/2大匙

步骤：

1. 将黄瓜洗净，用刀背轻轻拍扁，不需要拍得太碎。
2. 将黄瓜从中间剖开，再切成小段。
3. 将黄瓜放入碗中，依次加入蚝油、盐、芝麻香油、白糖、陈醋和蒜蓉辣酱。
4. 用筷子将调料与黄瓜拌匀。
5. 拌匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏10-20分钟后即可食用。

原料：

• 黄瓜：400g
• 油：适量
• 盐：适量
• 白醋：适量
• 干辣椒：适量
• 花椒：适量
• 白糖：适量

步骤：

1. 准备黄瓜一根，切去头尾，用切下的一段在切口处摩擦，去除涩味。
2. 将两根筷子放在黄瓜两侧，确保切黄瓜时每隔1毫米切一刀，第五刀切断。
3. 将切好的黄瓜撒上适量盐，腌制半小时。
4. 腌制后挤去黄瓜的多余水分，装盘备用。
5. 锅中加热适量油，加入花椒和干辣椒爆香。
6. 加入适量清水、白醋和白糖，煮至白糖完全溶解，制成调味汁。
7. 待调味汁冷却后，淋在黄瓜上即可食用。