宝宝健康食谱推荐：香菇炒猪肝瘦肉

香菇以其丰富的营养价值和多种健康益处，成为许多家庭餐桌上的常见食材。尤其是对于自身抵抗力较弱、容易便秘或患有小儿佝偻症的人群，香菇的食用价值更为显著。作为免疫系统尚未完全发育的群体，宝宝适量食用香菇对增强体质和促进健康尤为重要。

适合宝宝的香菇食谱：香菇炒猪肝瘦肉

香菇炒猪肝瘦肉是一道营养丰富、制作简单的家常菜，尤其适合2岁以上的宝宝食用。猪肝富含铁和维生素A，能够帮助宝宝预防缺铁性贫血；瘦肉提供优质蛋白质，而黑木耳和香菇则为宝宝补充膳食纤维和多种微量元素。

所需材料

• 香菇：30克
• 新鲜猪肝：200克
• 黑木耳：20克
• 姜葱：适量

调味料

• 料酒：适量
• 生粉：适量
• 酱油：适量
• 红糖：适量
• 五香粉：适量

制作步骤

1. 将香菇和黑木耳分别洗净，用温水泡发后捞出，保留浸泡液备用。
2. 将泡发后的香菇切成片，黑木耳撕成花瓣状备用。
3. 将猪肝去筋膜，与瘦肉一起切成薄片，放入碗中，加入葱花、姜末、料酒、生粉，搅拌均匀备用。
4. 热锅倒油，加入葱花和姜末爆香后，放入腌制好的猪肝和瘦肉片，大火翻炒。
5. 加入香菇片和黑木耳，继续翻炒均匀。
6. 倒入适量黑木耳浸泡液（或鲜汤、鸡汤等），翻炒至食材熟透。
7. 最后加入料酒、酱油、红糖和五香粉调味，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项

• 此菜适合2岁以上的宝宝食用，2岁以下宝宝需根据医生建议调整食材和调味料。
• 猪肝需彻底清洗干净，避免残留杂质。
• 调味料的使用量应适量，避免过咸或过甜，以符合宝宝的饮食习惯。

营养价值

总结

香菇炒猪肝瘦肉是一道兼具营养与美味的宝宝食谱，适合家长为宝宝日常餐饮提供多样化选择。

参考来源：Healthline