香菇是一种营养丰富的食材，含有多种对人体有益的营养成分，如维生素D、蛋白质和膳食纤维。经常食用香菇不仅能增强免疫力，还能促进胎儿发育，特别适合孕妇食用。香菇还具有辅助治疗因缺乏维生素D而引起的佝偻病的作用。

1. 材料

• 水发香菇
• 嫩鸡一只
• 香油、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、白糖、水淀粉
• 葱姜各适量

2. 做法

1. 将鸡连骨头一起剁成小块，香菇切成两半，葱姜切片备用。
2. 将鸡块、香菇和葱姜加入盐、酱油、料酒、胡椒粉、味精、白糖、香油和水淀粉，搅拌均匀后装盘。
3. 将盘子放入蒸锅中，用大火蒸约25分钟，蒸熟后即可取出。

3. 功效

鸡肉性温，具有温中补气的功效，与香菇搭配食用，可益气健脾，特别适合月经不调的女性食用。

1. 材料

• 香菇
• 玉米笋（小嫩玉米）
• 猪油、鸡油、料酒、盐、味精、白糖、水淀粉
• 葱姜、鸡清汤各适量

2. 做法

1. 将玉米笋剥去外皮，清洗干净后切成两半；香菇用温水泡软后清洗干净并切片；葱姜切片备用。
2. 热锅倒入猪油，烧热后加入葱姜炒香，倒入鸡清汤，煮开后捞出葱姜。
3. 加入料酒、白糖和盐，烧开后撇去浮沫，放入玉米笋和香菇片，小火焖煮约15分钟。
4. 最后加入味精调味，用水淀粉勾芡，淋上鸡油后即可出锅。

3. 功效

玉米性平，具有补中健胃、除湿利尿的功效，与香菇搭配食用，可有效缓解食欲不振、消化不良和便秘等问题，特别适合孕期准妈妈食用。

香菇是一种营养价值极高的食材，适合各类人群食用，尤其对孕妇和免疫力较低的人群有益。通过合理搭配，香菇可以制作出多种美味又健康的菜肴。

• 参考内容来源于权威健康网站：人民网健康频道，链接：http://health.people.com.cn/