泥鳅的食疗方法

泥鳅的功效及食疗方法

中医观点认为，泥鳅具有补中气、祛湿邪的功效，可作为除燥、防治阳痿、时疫发黄、小儿盗汗、痔疮、疥癣等症的辅助食品，且可入药，民间也有不少用泥鳅治病的偏方。以下是泥鳅的食疗方法：

• 补脾胃：取200克泥鳅，用花生油煎至透黄后，加适量水煮熟，调味食用，能补脾、益肾、健胃。
• 治小儿盗汗：准备200 - 250克泥鳅，用温水洗去粘液，去头尾、内脏，用茶油煎至黄色，加水适量，煮汤至半碗，加盐适量，喝汤吃肉。每日1次，年龄小者分次服食。
• 痔疮下坠：250克泥鳅，配少许桔梗、地榆、槐花、诃子，共炖汤服；也可将泥鳅用醋炙熟服用。
• 阳痿不举：取数条泥鳅、30克河虾，加100毫升米酒及适量水共煮熟。临睡时服，连服半个月，对肾虚引起的阳痿更有效。
• 骨质疏松症：泥鳅、豆腐各适量。泥鳅宰杀洗净上笼蒸3分钟左右，取出备用。砂锅内放适量高汤，下入豆腐、泥鳅，再加姜片、葱段调味后小火炖熟，最后淋少许麻油食用。
• 急、慢性肝炎：200 - 250克泥鳅，去内脏洗净，熬汤饮，每日1剂。
• 小儿营养不良：数条泥鳅用茶油煎至金黄色，放5片生姜，加水3碗，再加入黄芪、党参各15克，淮山药30克，红枣10枚，同煎至1碗，分次服用。
• 产后自汗、盗汗：90克泥鳅，30克糯稻根。先将泥鳅宰杀洗净，用食油煎至黄色。另用清水二碗煮糯稻根，煮至一碗时，放入泥鳅煮汤，调味后食用。

泥鳅具有多种药用功效，其不同的食疗方法能针对多种病症起到辅助治疗作用。