鲈鱼要怎么挑选

鲈鱼挑选攻略

鲈鱼营养丰富且价格亲民，是餐桌上常见美食。以下是挑选新鲜鲈鱼的4个方法：

• 体重：挑选鲈鱼时，建议选择体重约750克的。太小没肉，太大肉质粗糙。
• 身材：以长且圆润的鲈鱼为佳。特别注意鱼肚，若鱼肚很大很胀，说明店家在卖鱼前喂了很多食物，买回家鱼很快会死。
• 外观：鱼身偏青色，鱼鳞有光泽且透亮，翻开鱼鳃呈鲜红颜色，鱼身体表皮和鱼鳞无脱落的为新鲜鲈鱼。若鱼眼浑浊、有红筋、身体有损伤，切勿购买。
• 弹性：用手指按压鱼身，弹性好表示鱼较新鲜。若尾巴呈红色，是鱼身体有损伤的症状，买回家很快会死。

按照以上方法挑选，能选到新鲜美味的鲈鱼。

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