花旗参和西洋参的吃法介绍

花旗参和西洋参在中国颇受欢迎，它们不仅可作为药材制作药品，还能加入汤谱熬成汤水。以下为您详细介绍花旗参（西洋参）的吃法。

花旗参（西洋参）的具体吃法

1. 蒸服：将红参切成约2厘米薄片，放入瓷碗内，加满水，密封碗口，置于锅内蒸炖30分钟后服用。
2. 冲茶：把红参或干参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分钟即可服用。
3. 嚼食：将红参切成薄丁片，取2 - 3片含于口中细嚼，有生津提神的功效，口感甘凉可口，是最简单的服用方法。
4. 熬汤：以花旗参淮山竹丝鸡汤为例。

   花旗参淮山竹丝鸡汤

   材料：花旗参10g、竹丝鸡1/2只、北芪2片、杞子5g、红枣5个、瘦肉适量、盐适量、淮山10g。

   做法：1. 把花旗参、北芪、杞子、红枣、淮山洗净，红枣去核，淮山折成小块，北芪剪成段；2. 竹丝鸡购买时已处理干净并切成块，再配上少许瘦肉；3. 将除杞子外的所有材料放入电饭锅里；4. 注入半锅清水，大火煮沸约一小时后转慢火一小时；5. 慢火一小时后汤基本出味，打开锅盖放入杞子，再大火煮沸一两分钟；6. 饮用前加少许盐。

综上所述，花旗参和西洋参吃法多样，可根据个人喜好选择合适的食用方式。