黑豆怎么挑选

黑豆怎么挑选

黑豆是日常生活中比较常见的一种豆类,在豆类中的营养价值可谓首屈一指!但是往往不少人不知道怎么挑选优质的黑豆,那么黑豆怎么挑选呢?

第一、观察外观,真黑豆中间有个小白点,如果是经过染色的,小白点当然也会变色;

第二、剥开豆衣,黑豆的豆衣很薄,染色黑豆颜色会渗透内皮,把黑衣剥开后可以看到黑衣内侧也会变色。剥开豆衣如果里面是白色的,就是真黑豆;

第三、擦拭表皮,真黑豆用力在白纸上擦,不会掉色,而染色黑豆的颜色经摩擦就会留下痕迹。选购时,市民可将黑豆放在手心揉搓,看其是否掉色。

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