竹笋剥皮技巧

竹笋以其脆嫩、酸甜的口感，成为开胃佳肴，且营养丰富，是备受青睐的保健佳品。许多喜爱竹笋的人会购买回来自行制作，但剥皮是食用竹笋必不可少的环节。下面为您介绍不同大小竹笋的剥皮方法。

大竹笋剥皮方法

1. 将竹笋放平。
2. 用刀在笋壳上竖着划一条线，注意不要划得太深，以免破坏笋的完整性，当然，可根据个人需求调整。
3. 在划好线的地方下手掰开，即可轻松去皮。

小笋子剥皮方法

1. 在笋尖处扭几下，使上面的笋扭松。
2. 把笋尖分成两半，用手指或者筷子卷其中一半，一直向外侧翻卷直至笋壳掉落，另一半同样操作。
3. 可先将小笋子放在火上燎一下，把细毛绒烧掉，避免剥皮时手痒。
4. 剥开时，纵向用刀划一下，开出下手的口子，方便操作。

掌握这些简单技巧，能让竹笋剥皮变得更加高效快捷。