墨鱼炖鸡汤食材挑选指南

一些宝妈家中习惯用墨鱼熬汤，其味道鲜美，口感诱人。墨鱼可搭配猪肚、五花肉炖煮，也适合与鸡一起炖汤。对于经常感冒的人来说，适当饮用墨鱼炖鸡汤有益，因为鸡肉富含多种营养元素，有助于预防感冒。下面为大家介绍如何挑选墨鱼和鸡肉。

墨鱼挑选方法

• 品质好的墨鱼应色泽鲜亮、无粘液、无异味，肉质有弹性。
• 非浅褐色（即非墨鱼鱼肉原色）的墨鱼，不建议选购。

鸡肉挑选建议

• 推荐选择清远走地鸡，其肉质嫩滑，有淡淡清香，口感不韧，与墨鱼搭配炖汤味道极佳。
• 新鲜鸡肉块大小相差不大，颜色白里透红，有亮度，手感光滑，闻起来是正常的鸡肉味。
• 注水鸡肉肉质弹性大，仔细看能发现皮上针眼，触摸表面高低不平。

掌握好墨鱼和鸡肉的挑选方法，能为炖出美味又营养的墨鱼炖鸡汤打下良好基础。

参考来源：妈网百科