墨鱼汤怎么处理墨鱼

墨鱼处理与挑选指南

大家都了解，墨鱼具有喷汁的特性，因此处理墨鱼时需格外谨慎，否则墨汁一旦喷到衣服上，污渍很难清洗。若想品尝到味道鲜美的墨鱼汤，就需要学习如何处理墨鱼。以下是处理墨鱼的步骤：

1. 将墨鱼置于较大的盘子中，加入足量的水，最好能没过墨鱼。
2. 准备好剪刀，从墨鱼头部和腹部连接的地方轻轻剪开其身体，随后拉出内脏并取出墨鱼壳。
3. 挖出墨鱼的眼珠，让墨汁流光，接着多次更换清水。
4. 洗净后的墨鱼要尽可能保持干冷，用纸巾擦干后放入冰箱冷藏备用。

此外，为大家补充一些挑选墨鱼的方法。新鲜墨鱼应选择色泽鲜亮洁白、无异味、无黏液、肉质富有弹性的。若是挑选干墨鱼，可用手捏一捏鱼身是否干燥，并闻一下有无异味。

总之，掌握正确的处理和挑选方法，能让你更好地享受墨鱼美食。

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