面包机制作面包的指南与食谱分享

制作面包是许多烘焙爱好者的乐趣，但揉面却常常成为一道难关。面包机的发明为这一问题提供了便捷的解决方案，让更多人能够轻松尝试自制面包的乐趣。本文将分享两款经典的面包机食谱——葡萄干吐司和胡萝卜吐司，并详细介绍其制作步骤。

一、面包机的优势

• 自动化操作：无需手动揉面，减轻体力负担。
• 多功能性：可以制作多种面包、蛋糕甚至果酱。
• 时间管理：将原料放入后，面包机自动完成整个制作过程。

二、葡萄干吐司的制作方法

1. 所需材料

• 高筋面粉：400克
• 酵母：5克
• 糖：48克
• 盐：5克
• 鸡蛋：1个
• 黄油：40克
• 葡萄干：适量

2. 制作步骤

1. 将除黄油以外的所有原料放入面包机的桶中，启动“和面”程序，选择900克容量，烧色设为浅色。
2. 程序结束后，加入黄油（可用软化或硬黄油）。
3. 启动“普通面包”程序，等待面包机发出滴滴提示音后，加入沥干水分的葡萄干。
4. 面包机完成程序前15分钟取出面包，可使表皮更薄。

三、胡萝卜吐司的制作方法

1. 所需材料

• 高筋面粉：280克
• 酵母粉：5克
• 蜂蜜：30克
• 盐：5克
• 奶粉：10克
• 黄油：20克
• 胡萝卜汁：170毫升
• 胡萝卜丁：50克

2. 制作步骤

1. 将胡萝卜汁、盐、蜂蜜和软化的黄油放入面包桶中，搅拌棒需提前安装好。
2. 将面粉和奶粉过筛后加入面包桶，形成小山状。
3. 在粉堆顶部挖一个小坑，放入酵母粉，确保酵母远离盐。
4. 选择“普通面包”程序，设置500克容量和浅烧色，按下开始键。
5. 在搅拌初期，可用筷子辅助将四周的面粉拨至中间。
6. 面团成形后，盖上盖子，等待面包机工作。
7. 约30分钟后，听到“放料提示音”，将切碎的胡萝卜丁撒入面包桶。
8. 继续等待程序完成（约2小时50分钟），结束后可保温30分钟至1小时，取出面包冷却后即可食用。

四、总结

面包机的使用大大简化了面包制作过程，让烘焙变得轻松有趣。无论是经典的葡萄干吐司还是富有创意的胡萝卜吐司，面包机都能帮助您轻松完成，享受健康美味的自制面包。

五、参考来源

• 权威站点：下厨房
• 链接：https://www.xiachufang.com/