冬季涮羊肉去膻味技巧

冬季是吃涮羊肉的绝佳时节，一家人围坐在一起吃涮羊肉，暖心又暖胃。但有人会觉得涮羊肉有膻味而不喜欢吃，其实只要掌握好去膻味的技巧，就能尽情享受美味。羊肉本身膻味较重，不过只要烹调方法得当、使用合适调料，就能有效去除膻味。以下是巧除羊肉膻味的秘诀：

1. 将萝卜切开，放入锅中与羊肉一起煮，或者在锅中放一些绿豆，可除去膻味。
2. 把羊肉用清水白煮，加入辣椒油，能减少膻味。
3. 在锅中放入橘皮，煮沸后捞出丢掉，再放入几个橘皮继续煮，重复3 - 5次可去除羊肉膻味。
4. 将核桃打破（不用去壳），用纱布袋子包住，和羊肉一同放入锅中煮，也能达到去膻味的效果。

掌握这些方法，就能轻松去除涮羊肉的膻味，让冬季的涮羊肉更加美味。

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