咸蛋黄怎么选购好

咸蛋黄选购指南

咸蛋黄怎么选购好呢？主要从购买地点和优质咸蛋黄特点两方面来考虑。

购买地点

一般咸蛋可在菜市场购买，但咸蛋黄建议去大型、值得信赖的超市，而非楼下便利店。

优质咸蛋黄特点

• 表面金黄圆润：质量上乘的咸蛋黄，表面金黄圆润，用手轻捏稍有弹性。
• 咸味适中：优质咸蛋黄的咸味也适中。
• 质地分层：用筷子一挑可见有黄油冒出，质地分层，颜色由浅至深，越往蛋心越红。

妈网温馨提示

通常购买咸蛋黄不能用筷子挑穿，只能根据外观判断是否优质。还有一个便捷方法，即选择值得信赖的牌子、价格相对较高的咸蛋黄，一般品质较优。

结论：选购咸蛋黄要选大型超市，依据外观判断，选知名品牌高价产品更易买到优质咸蛋黄。