咸蛋黄有什么禁忌

咸蛋黄的食用禁忌与不适宜人群

咸蛋黄营养价值高，但也有利有弊。在食物搭配方面，咸蛋黄不宜与甲鱼、李子同食。从食物属性来讲，咸蛋黄是偏凉性的食物，因此脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用。

尤其需要注意的是，咸蛋黄含胆固醇和盐分较高，有两类常见人群要尽量少吃：

• 老年人：咸蛋黄中富含的胆固醇，是导致高血压、动脉粥样硬化、冠心病及脑中风的重要因素，所以老年人应尽量少吃。
• 孕妇：孕妇在孕期，体内雌激素会随妊娠月份增加而增高，雌激素有促使水分和盐分在体内存留的作用。一个腌制过的咸蛋黄里的盐分已超过孕妇一天的所需量，水和盐在体内积聚会超过肾脏排泄能力，从而导致孕妇高度水肿。

综上所述，咸蛋黄虽有营养，但食用时需注意食物搭配和人群限制，以免对健康造成不良影响。