马苏里拉奶酪迷你披萨面包的制作

马苏里拉奶酪是制作披萨的关键食材，因其蛋奶味香醇且能让披萨有良好的拉丝效果，深受巧手妈咪们喜爱，很多家庭的冰箱里都常备。今天为大家介绍用马苏里拉奶酪制作的迷你披萨面包，小巧美味。

食材准备

• 主料：高筋面粉260g、牛奶170g、鸡蛋1/2个、发酵粉4g、糖15g、盐3g、黄油20g
• 辅料：青椒适量、玉米适量、豌豆适量、洋葱适量、香肠适量、番茄酱适量、沙拉酱适量、马苏里拉奶酪碎适量

制作步骤

1. 准备面包机，依次放入湿性材料、食盐、糖、面粉和酵母粉，进行30分钟“和面”。
2. 加入黄油，继续揉面约20分钟至均匀，静置发酵，至手指戳洞不塌陷、不回弹。
3. 将发酵好的面团分成约50克一个的小面团，搓圆后醒制10分钟。
4. 把每个面团按扁排气，做成中间薄、四周厚的形状，放在温暖处发酵。
5. 将蔬菜切成小粒，香肠切片，奶酪擦成丝，可用披萨酱，没有则用番茄沙司代替。
6. 在面饼上涂抹适量番茄酱，放上蔬菜粒和香肠片，撒上马苏里拉奶酪碎，挤上沙拉酱线条。
7. 将发酵好的面饼放入预热好的烤箱，190摄氏度烤20分钟左右。

按照以上步骤，就能制作出美味的马苏里拉奶酪迷你披萨面包。

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