鲨鱼干太硬了怎么办

鲨鱼干的处理方法

鲨鱼干因经过干制处理，质地较硬。在购买后，若不立即食用，可将其密封保存。待要食用时，需提前进行浸泡处理。

具体操作是在食用前一天晚上，取出鲨鱼干置于清水中浸泡一整晚。这样到第二天，鲨鱼干就会变得足够柔软。这是因为厂家为延长鲨鱼肉保质期、方便运输，通常采用干制方法，所以食用前需彻底浸泡。

如果买回来的鲨鱼干特别硬，更建议浸泡一整晚，使鲨鱼肉重新变软。若未经过浸泡这一步骤，烹制出来的鲨鱼肉口感会偏硬。

结论：鲨鱼干食用前需提前一晚浸泡，这样能保证烹制后口感柔软。

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