鲨鱼干的保质期及保存方法

在渔业加工领域，为了让鲨鱼肉更便于保存和运输，人们常将其制成鲨鱼干，这种处理方式能够有效增加鲨鱼肉的保存期限。那么，干制后的鲨鱼肉究竟能存放多久呢？

鲨鱼干的保质期通常在半年到一年之间，具体时长与商家采用的干制工艺密切相关。一般来说，超过一年的鲨鱼干不建议食用。虽然干制过程能去除鲨鱼肉中的大部分水分，但并非完全去除，而且暴露在空气中的鲨鱼干会吸收空气中的水分和细菌，从而加速变质。

关于鲨鱼干的保存，密封保存是关键。可以将其放在阴凉干燥的地方，也可以放入冰箱保存。不过，无论采用哪种保存方法，都要留意保质期。一旦超过一年，最好不要食用。

结论：鲨鱼干保质期一般为半年到一年，受干制工艺影响，保存时需密封并注意环境，超过一年不建议食用。

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