鳕鱼炖土豆的营养

鳕鱼炖土豆：美味与营养兼具的午餐选择

还在为午餐吃什么发愁的宝妈们，不妨试试鳕鱼炖土豆。鳕鱼价格较高，一斤超100元，且购买真正的鳕鱼有难度，建议到大型超市选购。不过，鳕鱼值得一试，其肉质鲜美滑嫩，带有淡淡香味。土豆口感粉粉的，十分松软，但食用时别太快，以免噎着。这道美食不仅美味，还有丰富的营养。

鳕鱼的营养

• 蛋白质丰富，适合偏爱蔬菜或吃饭不定时的人，能避免因营养不足晕倒。
• 含鱼油、DHA、DPA，可给大脑“充电”。
• 富含多种维生素，如维生素A、D、E。维生素E有抗氧化作用，适合女性；维生素A能预防夜盲症，适合熬夜或常盯电子设备的人。

土豆的营养

• 含有丰富的维生素C和维生素B，还有铁、磷、钙、钾、镁等微量元素，以及糖类、氮物质、脂肪和纤维等，能为人体提供营养支持。
• 有助于维持血压稳定。
• 蛋白质和维生素C含量是苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也远超苹果。

综上所述，鳕鱼炖土豆是一道美味又营养的午餐佳肴，适合多种人群食用。