简介

泥螺是一种常见的海产品，虽然外观不够吸引人，但在美食爱好者眼中却是不可多得的佳肴。它常被制作成炒泥螺这道经典菜肴，广泛出现在各类酒楼和饭馆的菜单上。

泥螺的营养价值

• 富含蛋白质：泥螺是优质蛋白质的来源，有助于促进肌肉生长和修复。
• 矿物质丰富：含有钙、磷、铁等多种矿物质，有助于骨骼健康和血液循环。
• 维生素多样：泥螺中含有多种维生素，如维生素A和B族维生素，能增强免疫力和维持正常代谢。

泥螺的药用价值

泥螺不仅是美味佳肴，还具有一定的药用价值。在传统中医中，泥螺被认为具有以下功效：

• 补肝肾：有助于增强肝肾功能。
• 润肺明目：对肺部健康和视力有益。
• 生津止渴：适合用于缓解口干舌燥等症状。

民间食用方法与疗效

在民间，泥螺常被用酒渍制成佐餐小菜，不仅风味独特，还被认为能够防治咽喉炎和肺结核等疾病。这种食用方法充分体现了泥螺的药用价值。

总结

泥螺虽貌不惊人，却以其丰富的营养和独特的药用价值赢得了人们的喜爱，是一道不可多得的健康美食。

参考来源

• 美国国家生物技术信息中心（NCBI）
• 世界卫生组织（WHO）