土豆粉的做法：酸辣土豆粉与炒土豆粉

土豆粉作为近年来备受欢迎的小吃之一，口感爽滑且筋道十足，做法简单，烹饪时间短，还能根据个人喜好加料。接下来，让我们一起学习酸辣土豆粉和炒土豆粉的做法。

一、酸辣土豆粉

材料

• 湿土豆粉180克
• 榨菜1小碗
• 香菜、香葱
• 油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐

做法

1. 将榨菜切碎，香菜和香葱切小段。
2. 水开后，放入土豆粉煮2 - 3分钟。
3. 把煮好的土豆粉捞起，加入油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐，撒上榨菜末、香菜和香葱段即可。

二、炒土豆粉

材料

• 土豆粉
• 油白菜、芹菜
• 甜面酱、葱、干辣椒、盐、鸡精

做法

1. 将土豆粉和干辣椒分别放入温水中浸泡至软。
2. 锅中倒油，爆香葱花，放入芹菜和油白菜翻炒。
3. 菜快熟时，倒入泡软的土豆粉，加入适量甜面酱（依个人口味）和少许盐，翻炒均匀。
4. 向锅中倒入少许开水，焖片刻让其入味。
5. 土豆粉煮熟后，出锅前加入少许鸡精提鲜。

掌握这两种做法，就能轻松在家制作美味的土豆粉。

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