奶酪蛋糕制作指南

平时忙碌辛苦，不妨周末动手自制一个奶酪蛋糕犒劳自己，不仅能享受美味，还能让男票也眼前一亮。相信没人会拒绝不用动手就能吃到的美味奶酪蛋糕。对于有做蛋糕经验的人，按常规步骤操作即可。下面为大家详细介绍奶酪蛋糕的制作方法。

材料准备

• 全麦粉饼干
• 砂糖
• 明胶
• 酸奶
• 鲜奶油
• 黄油
• 奶油奶酪
• 蛋黄
• 柠檬汁

制作步骤

1. 将奶酪放在室温下自然融化，无需加热。
2. 取一锅，倒入适量清水，加入明胶浸泡。
3. 选一小盘，放入黄油，置于微波炉中加热30秒使其融化。
4. 把饼干放入小碗，用工具碾碎。
5. 黄油融化后搅拌均匀，填满模型底部，放入冰箱冷冻。
6. 取一小碗，放入奶酪，用打泡器搅拌成白色膏状，加入砂糖搅拌。
7. 依次向奶酪中加入蛋黄、酸奶和柠檬汁，搅拌均匀。
8. 将鲜奶油放入容器，用打泡器打6分钟，然后慢慢倒入奶油奶酪中拌匀。
9. 把明胶和黄油都加入奶油奶酪中搅拌，铺在饼干碎上，造型后放入冰箱冷冻。

按照上述步骤，就能制作出美味的奶酪蛋糕。