八角是什么

八角的介绍

八角，又称八角茴香、大料或大茴香，属于八角茴香目八角科八角属植物。其株高10 - 15米，树皮呈灰色至红褐色，枝密集且水平伸展，主要生长在阴湿、土壤疏松的山地。

在我国，八角主要种植于广西、云南、福建南部以及广东西部等地。

因其外形类似星星，且具有八个角，故而得名“八角”。

八角味微辣中伴有微甜，不仅是常见的调味料，晒干后还是一种中药。它能去除肉中的臭气，其芳香可渗透到肉里，为菜肴增添香味，是制作冷菜及炖、焖菜肴不可或缺的调味品，作用是其他香料难以比拟的，也是加工五香粉的主要原料。

综上所述，八角既是一种植物，也是常用的调味料和中药，具有独特的外形和广泛的用途。

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